• Israele,  local taste,  Medio Oriente

    Let’s Kosher!

    Il cibo kosher, un argomento che dal ritorno del mio viaggio in Terra Santa continua ad incuriosirmi. Di recente infatti, ho partecipato ad un evento organizzato dalla Comunità Ebraica di Padova per conoscere i sapori della cucina kosher in Italia. Se avete intenzione di recarvi in Israele prossimamente, ecco cosa dovete sapere sulla cucina ebraica. Il Manifesto della cucina Kosher I criteri della “casherut”, le regole alimentari del giudaismo prescritte nella Torah, concernono la natura, la preparazione del cibo e le caratteristiche dei cibi di origine animale. E’ dalla citazione contenuta nel Deuteronomio “non solo di pane si vive” che si evince la quintessenza del principio alimentare “Kosher” (=”adeguato”), un…

  • Israele,  local taste,  Medio Oriente,  Taccuini,  VIAGGI

    Diari dalla Terra Santa – Tel Aviv

    Mercoledì 18 ottobre, Aeroporto di Malpensa. Destinazione Tel Aviv. Erano le 9 del mattino, la compagnia di volo israeliana Elal chiedeva di presentarsi con tre ore d’anticipo. In coda con me e mia madre, gruppi di pellegrini che attendevano di imbarcarsi per la “Terra Santa”, più o meno giovani. Partire per Israele non è così semplice. Ogni passeggero deve sottoporsi alle domande del personale di bordo prima di effettuare il check-in, a volte a ispezioni dei bagagli. Le domande sono di natura generale, personale e logistica. Viaggiare in gruppo con un tour operator è più semplice che soli, in questo caso la ragione del viaggio è presto detta. Viceversa, non…

  • Georgia,  Medio Oriente,  Taccuini,  VIAGGI

    Cronache dalla Georgia – Mtskheta e David Gareja

    Sono un po’ di giorni che dal mio studiolo in Nizami street, a Baku, farnetico su come e quando avrei potuto spingermi fino a Trebisonda, quella seconda volta che andai in Georgia. L’itinerario sarebbe iniziato da Tbilisi, avrei noleggiato una macchina, forse una di quelle jeep sgangherate che i cataloghi dei rental cars locali propinano fieramente a prezzi stracciati, e mi sarei diretta verso Batumi, sul Mar Nero, nell’antica Colchide. Dopo una breve pausa nella mondana località balneare, osannata dai georgiani, altresì nota come la “Las Vegas” della Georgia, avrei proseguito verso Sarpi, al confine con la Turchia. E da lì sarebbe iniziata l’avventura nell’oblio turco, verso Trabzon (Trebisonda), una…

  • Georgia,  Medio Oriente,  Taccuini,  VIAGGI

    Cronache dalla Georgia – Грузия

      La prima volta che andai in Georgia fu l’8 giugno 2018… Era una serata primaverile e fresca, a Baku. Si poteva ancora cenare con la finestra aperta in città, prima del soffocante caldo estivo. L’immancabile brezza frizzantina della giovane metropoli azera ventilava il nostro appartamento, il vociare dei bimbi del nostro quartiere animava la notte, mentre facevamo i bagagli. In corpo avevamo solo una febbricitante curiosità, la frenesia della spedizione, un eccitante timore dell’ignoto. Andai con Elena, a Tbilisi, quella volta. La mia coinquilina, compagna di studi russisti e collega di lavoro a Baku. Quella notte partimmo dalla buia stazione di Baku alle 21.40. Da tempo avevamo deciso di…